К ПИВУ И ВИНУ
Домашний паштет из дичи с брусникой и обжаренным тостом 100г |
88 CZK |
Мясо-овощная пикантная помазанка с хлебом 100г |
58 CZK |
Маринованный гермелин с оливками, грецкими орехами, перцем «бараний рог» и хлебом 100г |
82 CZK |
Грилованная оленья колбаса с горчицей, хреном и хлебом 200г |
112 CZK |
Грилованный «Гермелин» с брусникой, дёрганным салатом и обжаренным тостом 120г |
86 CZK |
Свиная смесь на поджаренном ломтике хлеба со свежими овощами и острыми перчинками халапеньо 100г |
78 CZK |
Обжаренный свежий картофель с пикантным чесночно-травяным дипом 200г |
82 CZK |
ФИРМЕННОЕ БЛЮДО ЖАЖДУЮЩЕГО ОЛЕНЯ
Олений гуляш с домашним шпиковым и грибным кнедликом 200г |
228 CZK |
Дичь
Медальоны из оленьего окорока с луковым салатом и печеным картофелем с розмарином 200г |
328 CZK |
Стейк из спинки кабана с брусничным соусом, посыпанный обжаренным лучком и рестованным картофелем 200г |
278 CZK |
Олений окорок с барбекю-соусом, ледяным салатом и обжаренным травяно-чесночным багетом 200г |
320 CZK |
Рагу из дичи с красным вином, овощами и жасминовым рисом 200г |
218 CZK |
Жареный олений или кабаний шницель с картофельным салатом 200г |
260 CZK |
Шампуры Жаждущего оленя (2 шт. - для 2 человек) олений и кабаний окорок, оленья колбаса и грилованные овощи (400г), повара рекомендуют сервировать с картофелем-фри 150г, печеным картофелем в фольге 150г и травяным дипом |
740 CZK |
Котелок дичи (для 5-6 человек – 3кг) кабаний стейк 400г, оленьи медальоны 400г, олений гуляш 400г, оленья колбаса 400г, грилованные нарезанные кукурузные початки 400г, домашний грибной кнедлик 400г, хрен, огурец, хле |
1 200 CZK |
Говядина
Филированный Ball tip steak (бифштекс) с толчёным картофелем и соусом из белых грибов 250г |
290 CZK |
Говяжий тартар с поджаренными ломтиками хлеба 150г |
280 CZK |
Котелок - Ball tip (Ball tip куски с колбасой, красным луком и жаренным картофелем) 200г |
220 CZK |
Свинина
Натуральная рестованная свиная вырезка на грилованном капустном листе, украшенная грилованной редькой и чесноком, сервируемая на горячей сковородке 200г |
230 CZK |
Свиная вырезка в листовой тесте с чесночным дипом и рестованным картофелем, украшенная травяным песто 200г |
248 CZK |
Грилованный антрекот с костью, сервированный с картофельным салатом и песто из базилика 250г |
198 CZK |
Рестованный антрекот с зелёными стручками фасоли, беконом, чесноком и перцовым соусом 200г |
230 CZK |
Свиное колено с хреном, горчицей, перцем «бараний рог», хлебом l шт.(2 Kg) |
278 CZK |
Курятина
Грилованный стейк из грудки со сметанным картофелем, рестованными лисичками, лучком и свежими травами 200г |
220 CZK |
Куриная грудка с начинкой и лёгким овощным салатом 200г |
170 CZK |
Куриный ломтик с грилованным черешковым сельдереем и толчёным картофелем 200г |
188 CZK |
ДОМАШНИЕ СОУСЫ К МЯСУ /ХОЛОДНЫЕ/
Татарский |
28 CZK |
Чесночно-травяной, пикантный, лиметтовый |
48 CZK |
ДОМАШНИЕ СОУСЫ К МЯСУ /ГОРЯЧИЕ/
Перцово-коньячный, бёр блан, дижонский, природный |
48 CZK |
САЛАТЫ
Коулслоу 200г |
68 CZK |
Шопский 300г |
88 CZK |
Помидорный 150г |
44 CZK |
Огуречный 150г |
44 CZK |
ДЕСЕРТ
Печёный домашний шоколад |
76 CZK |
Ледяная чаша с ванильным мороженым, клубникой и сметаной |
82 CZK |
Творожно-какаовые каштаны с апельсиновой редукцией, украшенные домашними сливками и мятой |
82 CZK |
ГАРНИРЫ 200г
Варёная картошка |
34 CZK |
Толчёная картошка со сливочным маслом и красным лучком |
36 CZK |
Рестованный картофель |
34 CZK |
Спирали из картофеля |
38 CZK |
Печёная картошка со сметаной |
38 CZK |
Картофель-фри |
34 CZK |
Жасминовый рис |
34 CZK |
Домашний шпиковый кнедлик |
40 CZK |
Домашний грибной кнедлик |
40 CZK |
Домашний овощной кнедлик |
40 CZK |
Рестованные фасольные стручки |
42 CZK |
Жареные початки кукурузы |
48 CZK |
Грилованные овощи |
82 CZK |
Kартофельный салат |
52 CZK |