ZU BIER UND WEIN
Hausgemachte Wildpastete mit Preiselbeeren und geröstetem Toast 100g |
88 CZK |
Scharfer Fleisch-Gemüse-Aufstrich mit Backwaren 100g |
58 CZK |
Eingelegter Camembert mit Oliven, Walnüssen, Peperoni und Backwaren 100g |
82 CZK |
Gegrillte Hirschbratwurst mit Senf, Meerrettich und Backwaren 200g |
112 CZK |
Gegrillter Camembert auf Eissalat mit geröstetem Toast und Preiselbeerklecks 100g |
86 CZK |
Schweinegeschnetzeltes auf Röstbrot mit frischem Gemüse und scharfen Jalapeños-Paprikas 100g |
78 CZK |
Frisch frittierte Kartoffelchips mit pikantem Knoblauch-Kräuter-Dip 200g |
82 CZK |
SUPPEN
Gulaschsuppe aus Wildfleisch 0,33l |
68 CZK |
Starke Rinderbrühe mit Leberknödelchen und frischem Gemüse 0,33l |
44 CZK |
SPEZIALITÄT DES DURSTIGEN HIRSCHS
Hirschgulasch mit Speck- und Semmelknödel 200g |
228 CZK |
WILD
Medaillons aus Hirschkeule mit Zwiebelsalat und gebratenen Kartoffeln mit Rosmarin 200g |
328 CZK |
Steak vom Eberrücken mit Preiselbeersauce, bestreut mit gebratener Zwiebel, mit gerösteten Kartoffeln 200g |
278 CZK |
Hirschkeule mit BBQ Sauce, Eissalat und gebackenem Kräuter-Knoblauch-Baguette 200g |
320 CZK |
Wildragout mit Rotwein, Gemüse und Jasminreis 200g |
280 CZK |
Paniertes Hirsch- oder Eberschnitzel mit Kartoffelsalat 200g |
260 CZK |
| Spieße vom „Durstigen Hirsch“ (2 St. – für 2 Personen) Hirsch - und Eberkeule, Hirschbratwurst und gegrilltes Gemüse 400g Die Köche empfehlen dazu Pommes frites 150g, Folienkartoffel 150g und Kräuterdip. | 740 CZK |
| Wildkessel (für 5- 6 Personen – 3 kg) Ebersteak 400g, Hirschmedaillons 400g, Hirschgulasch 400g, Hirschbratwurst 400g, gegrillte Maiskolben 400g, hausgemachte Kartoffelknödel 400g, Meerrettich, Gurke, Backwaren | 1 200 CZK |
RIND
Filiertes Ball Tip Steak (Beefsteak) mit Stampfkartoffeln und Steinpilzsauce 250g |
290 CZK |
Rindertatar mit Röstbrot 150g |
280 CZK |
Kessel – Ball Tip (Ball Tip Stückchen mit Bratwurst, roter Zwiebel und gebratenen Kartoffeln) 200g |
220 CZK |
SCHWEIN
Schweinslende natur, geröstet, auf gegrilltem Kohlblatt, garniert mit gegrillten Rettich und Knoblauch, serviert in der heißen Pfanne 200g |
230 CZK |
Schweinslende in Blätterteig mit Knoblauchdip und gerösteten Kartoffeln, garniert mit Kräuter-Pesto 200g |
248 CZK |
Gegrilltes Kotelett mit Knochen, gereicht mit Kartoffelsalat und Basilikum-Pesto 250g |
198 CZK |
Geröstetes Kotelett mit grünen Bohnen, Speck, Knoblauch und Pfeffersauce 200g |
230 CZK |
Eisbein mit Meerrettich, Senf, Peperoni, Backwaren 1St. (2kg) |
278 CZK |
HÄNCHEN
Gegrilltes Bruststeak mit Sahnekartoffeln, gerösteten Pfifferlingen, Zwiebel und frischen Kräutern 200g |
220 CZK |
Gefüllte Hähnchenbrust mit leichtem Gemüsesalat 200g |
170 CZK |
Hähnchenscheibe mit gegrilltem Stielsellerie und Stampfkartoffeln 200g |
188 CZK |
HAUSGEMACHTE SOSSEN ZUM FLEISCH (KALT)
Mayonnaisensauce |
28 CZK |
Knoblauch-Kräuter-Soße, pikante Soße, Limettensoße |
48 CZK |
HAUSGEMACHTE SOSSEN ZUM FLEISCH (HEISS)
Pfeffer-Cognac-Soße, Hagebuttensoße, Beurre Blanc Sauce, Dijonsauce, Sauce en nature |
48 CZK |
SALATE
Coleslaw 200g |
68 CZK |
Gemischter Gemüsesalat mit Balkankäse 300g |
88 CZK |
Tomatensalat 150g |
44 CZK |
Gurkensalat 150g |
44 CZK |
DESSERTS
Hausgemachtes Schokoladenfondant |
76 CZK |
Eisbecher mit Vanilleeis, Erdbeeren und saurer Sahne, garniert mit Physalis |
82 CZK |
Quark-Kakao-Kastanien mit Orangenreduktion, garniert mit hausgemachter Schlagsahne und Pfefferminze |
82 CZK |
BEILAGEN 200 g
Gekochte Kartoffeln |
34 CZK |
Stampfkartoffeln mit Butter und roter Zwiebel |
36 CZK |
Geröstete Kartoffeln |
34 CZK |
Kartoffelspiralen |
38 CZK |
Gebratene Kartoffel mit saurer Sahne |
38 CZK |
Pommes frites |
34 CZK |
Jasminreis |
34 CZK |
Hausgemachter Speckknödel |
40 CZK |
Hausgemachter Semmelknödel |
40 CZK |
Hausgemachter Gemüseknödel |
40 CZK |
Geröstete Schotenbohnen |
42 CZK |
Gegrillte Maiskolben |
48 CZK |
Gegrilltes Gemüse |
82 CZK |
Kartoffelsalat |
52 CZK |
